旺季一到,衡阳的店主们就忙开了。数字化这堂课,今年没人敢落下。我走访了几家店,把他们的准备动作记了下来,给你参考。
扫码点单成了标配
衡阳好几家餐饮店,旺季前都上了扫码点单。客人扫码自己点,后厨直接出单。解放路一家湘菜馆的老板说,以前饭点服务员跑来跑去,现在省了一半人工。高峰期翻台率,比去年快了一轮。
会员充值提前锁客
旺季前做充值活动,是店主们的老办法。充三百送三十,锁住回头客。蒸湘区一家理发店,旺季前搞了一周充值,收了两百多个会员,光预收款就八万多。前台那本翻旧了的会员册子,换成了手机里的列表。这笔钱,够旺季周转用了。
线上活动带线下客流
线上发券、线下核销,今年玩的人多了。小程序发券,到店核销,客流看得见。衡阳一家甜品店,发了三千张五元券,核销了一千八百张,店里多了近两千人次进店。老板说,比发传单强多了。
店主最容易漏的环节
我提醒一句:系统上了,得有人盯。订单、库存、对账,每天花十分钟看一眼。衡阳有家店旺季忙起来没人管后台,结果库存对不上,少卖了半个月才发现。再忙,后台也得有人管。
旺季准备就这三板斧
店主旺季的数字化,就三件事:扫码点单、会员充值、线上发券。这三样做好了,旺季就稳了一半。你挑一件明天就办,办完再来问我下一步。旺季不等人,动作要快。